CULTURE DE CHAMPIGNONS SUR PAILLES ET BÛCHES DE BOIS

Date

13 Déc 2020

Heure

9h30 - 16h30

Lieu

La Mauvaise Herbe
36, rue de la Comtesse Adèle à 6721 Anlier

Prix

60 € ou 58 épis

Description de l’atelier et programme

Qu’on les aime, qu’on en ait peur ou qu’on les déteste, il faut bien avouer une chose : les champignons sont des êtres fascinants ! De la levure commune à la truffe légendaire, tout un monde s’offre à nous, à notre compréhension des mystères cachés du monde … et à nos papilles !

Nous vous proposons de découvrir, expérimenter, comparer deux techniques de base de la culture de champignons qui peuvent être facilement répliquées à la maison: la culture sur paille et la culture sur buches de bois.

Aperçu du programme :

Matin :

– Ouverture sur le monde fascinant des champignons, ces alliés méconnus des Hommes

– Principes de base de la culture de champignons : copier la Nature !

– La culture de champignons sur paille : Notions générales et Mise en pratique

Après-midi :

– La culture de champignons sur buches de bois : Notions générales et Mise en pratique

– Comparaison, avantages et inconvénients des deux techniques

Vous repartirez de cette journée avec une brochure (principes de base, recettes, trucs et astuces, ressources pour aller plus loin), ainsi qu’avec votre kit de champignons sur paille et votre buche de bois « home made ». Nous travaillerons avec des agarics, pleurotes, pholiotes, shiitake, et collybie.

La journée est proposée par Fanny Lecrombs, agronome, animatrice attachée à Nature Attitude, passionnée par la permaculture et maraichère dans une micro-ferme.

Pensez à prévoir :

-votre pique-nique (possibilité de réchauffer une soupe et de mettre des choses au frigo)

– un sceau opaque de 5 litres, type sceau alimentaire pour sauces (se récupère facilement en friterie ou sandwicherie)

– une bûche de feuillu fraîchement coupée (15-20cm de diamètre environ, 1m20 à 1m50 de long). Les essences qui conviennent sont : acacia, aulne, bouleau, cerisier, châtaignier, chêne, érable, frêne, hêtre, marronnier, noisetier, noyer, orme, peuplier, saule, sorbier, tilleul.

– des vêtements salissables

 


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