Projets citoyens

Cette conférence a pour objectif d’explorer les liens entre les procédés de fermentation naturelle, la qualité nutritionnelle du pain et l’environnement. Elle abordera aussi la digestibilité et les problèmes d'intolérance au gluten notamment.

Afin de vous présenter l'enquête citoyenne, "Forêt d'Anlier, en déclin?", qui débutera en avril 2026 sur la capacité d'adaptation de la forêt d'Anlier, nous vous invitons à la projection du film de Vincent Munier "Le chant des forêts". Après 'La Panthère des neiges', Vincent Munier nous invite au cœur des forêts des Vosges. C’est ici qu’il a tout appris grâce à son père Michel, naturaliste, ayant passé sa vie à l’affut dans les bois.